
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Juvisy-sur-Orge, 91, Essonne, Île-de-France
Sous l'autorité directe du Responsable restauration :
MISSIONS :
- Fabrication des repas, en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs.
- Contribution à la qualité de l'accueil des enfants.
ACTIVITES PRINCIPALES
- Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène applicables en restauration collective,
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels :
- Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels
- Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Assurer, en collaboration avec l'équipe, tout le nettoyage et le rangement nécessaire (zones de préparation, chambres froides, salles de restaurants, réserves, .) en conformité avec les règles d'hygiènes applicables en cuisine
- Participer à la préparation et au service des réceptions de la Ville,
-Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service.
MODALITES D'EXERCICE :
Conditions d'accès (diplôme, formation, compétences requises)
Diplôme en restauration exigée
Connaissance du PMS de la méthode HACCP
Savoir-faire :
Savoir lire et comprendre une notice d'entretien,[...]